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A cidade de Santos (SP) sediará, entre os dias 20 e 22 de maio de 2026, a 10ª edição do Simpósio de Controle de Qualidade do Pescado (SIMCOPE).
Consolidado como um dos principais fóruns técnicos e científicos do País, em resumo, o evento tem como tema central nesta edição "Alimento do Futuro: Pesca e Aquicultura Sustentáveis para a Segurança Alimentar". Por fim, o encontro ainda promove o intercâmbio entre pesquisadores, órgãos de fiscalização e a indústria do pescado, focando em inovações tecnológicas e normas de autocontrole.
Interação científica e submissão de trabalhos
Historicamente organizado com o apoio de instituições de renome, como o Instituto de Pesca (IP-APTA), o simpósio é fundamental para a atualização de protocolos de inspeção e controle de qualidade. Neste sentido, o evento atua como uma ponte entre a academia e o setor produtivo, discutindo desde a biologia das espécies até as exigências dos mercados internacionais de exportação.
Além das palestras, o SIMCOPE abre espaço para a apresentação de pesquisas acadêmicas, com o prazo para envio de trabalhos científicos aberto até o dia 31 de março de 2026.
X SIMCOPE
Data: 20 a 22 de maio de 2026
Local: Santos – SP
Inscrições e Submissões: www.simcope.com.br
Prazo para envio de trabalhos: até 31/03/2026
PROGRAMAÇÃO
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20 DE MAIO DE 2026
📍LOCAL: Fundação Parque Tecnológico de Santos - Rua Henrique Porchat, 47, vila nova, Santos-SP.
09h - Credenciamento
09h30 - Boas-Vindas da Secretaria da Agricultura do Estado de São Paulo
10h - Conferência de abertura
11h as 12h - Homenagens e premiação de trabalhos.
12h as 13h - Almoço livre
Workshop sobre Pescado e Alimentação (Aberto ao público)
13h - O Pescado e a saúde – Dra. Jéssica Levy – Pescado para saúde (USP)
13h20 - "Soberania alimentar e Justiça Azul: a contribuição da pesca de pequena escala"– Dra Ingrid Cabral - IP/APTA/SAA-SP
13h40 - A participação do pescado na AE dos municípios da Baixada Santista/SP- Dra. Sofia Barbosa – Coordenadora de Merenda Escola de Santos
14h - Coffee-break
14h20 - O papel da gastronomia no desenvolvimento local sustentável - Dra. Michele Leiko Uemura – Universidade Católica de Santos
14h40 - A importância da certificação sanitária do pescado e o papel da inspeção nos diferentes mercados – Dra. Ieda dalla Pria Blanco - CDA/SAA-SP.
15h - Caminhos para a valorização do pescado marinho proveniente da pesca artesanal – Dra. Caroline Fassina - FPTS
15h20 - Principais políticas locais voltadas ao oceano e a valorização das comunidades pesqueiras – Fabio Tatsubo - Diretor do Departamento de Política dos ODS, Prefeitura Municipal de Santos
15h40 - Mesa redonda: Caminhos possíveis para a maior inclusão do pescado na alimentação - coord. Erika Furlan (IP)
16h - Encerramento
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21 DE MAIO DE 2026
📍LOCAL: SESC SANTOS - R. Conselheiro Ribas, 136 - Aparecida, Santos - SP, 11040-900
9h30 – 12h30
MINICURSO 01 - Controle de qualidade de pescado: aplicação de técnicas espectroscópicas para avaliação muscular e estimativa de vida útil - Palestrante: Dra Isabel Sánchez Alonso (ICTAN-CSIC/Madri) – Coordenação: Dra Erika Furlan (IP/APTA/SAA-SP).
MINICURSO 02 – Certificação sanitária e valorização dos produtos pesqueiros artesanais – Palestrante: M.V Bruno C. R. da Silva Oliveira; Eduardo Lipparelli Fernandez; Ieda Dalla Pria Blanco; Thiago Braga Izidoro (CDA-SAA-SP) e Dra. Sarah de Oliveira (Lex Experts) - Coordenação.
12h30-14h - Almoço livre
PAINEL 01: Qualidade e Valoração do Pescado
14h - 14h30 - APPCC x Recall: onde a ferramenta falha? – Dra. Sarah de Oliveira (Lex Experts).
14h30 - 15h - O frescor tem seu valor. - Sr. José Luis R.Vargas. (DIP/SNPI/MPA)
15h - 15h30 - Da água ao prato: a biossegurança como pilar da qualidade e da competitividade do pescado brasileiro – Sr. Francisco Medeiros (Peixes BR)
15h30 - 16h - Apresentação dos trabalhos – Coord. Dra. Juliana Galvão – ESALQ/USP.
16h - 16h30 - Coffee break
16h30 -17h - Experiência espanhola na valorização dos produtos pesqueiros – Palestrante: Dra. Ailén Alemán Pérez (ICTAN-CSIC/Madri)
17h - 17h30 - MESA REDONDA - Mediadora: Dra. Erika Furlan (Instituto de Pesca/Apta/SAA-SP)
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22 DE MAIO DE 2026
📍LOCAL: SESC SANTOS - R. Conselheiro Ribas, 136 - Aparecida, Santos - SP, 11040-900
9:30 – 12:30h
MINICURSO 01 - Controle de qualidade de pescado: aplicação de técnicas espectroscópicas para avaliação muscular e estimativa de vida útil – Palestrante: Isabel Sánchez Alonso (ICTAN-CSIC/Madri) - Coordenação: Dra. Erika Furlan (IP/APTA/SAA-SP).
MINICURSO 02 - Certificação sanitária e valorização dos produtos pesqueiros artesanais – Palestrante: M.V Bruno C. R. da Silva Oliveira; Eduardo Lipparelli Fernandez; Ieda Dalla Pria Blanco; Thiago Braga Izidoro (CDA-SAA-SP) e Dra. Sarah de Oliveira (Lex Experts) - Coordenação.
12h30 -14h - Almoço livre
PAINEL 02: O Futuro da Indústria do Pescado
14h - 14h30 - O Papel dos Aditivos na Competitividade da Indústria: os impactos da IN 211/2023 – Sr. Estevam Martins e Sra. Geraldine Coelho – (SINDIPI)
14h30 - 15h - Embalagens Digitais: ferramenta de rastreio e comunicação com o consumidor - Dra Mirella Romanelli (LCA/ESALQ/USP)
15h - 15h30 - Contaminantes químicos em pescado: a importância da comunicação responsável – Dr. Camilo Dias Seabra Pereira (UNIFESP - Instituto do Mar - Campus Baixada Santista)
15h30 - 16h - Apresentação de trabalhos – Orientação sobre apresentação de pôsteres - Coord. Dra Erika Furlan (IPesca/Apta/SAA-SP).
16h - 16h - Coffee break
16h30 - 17h - Rastreabilidade digital: transparência para a cadeia produtiva do pescado – Dr. Anderson Luís Alves (Embrapa Agricultura Digital)
17h - 17h30 - Indústria do Pescado 2030: Desafios e Oportunidades - Ricardo Torres (Jornalista e Cofundador da Seafood Brasil)
17h30 - 18h - MESA REDONDA – Mediadora: Dra. Juliana Galvão (ESALQ/USP).
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Créditos da imagem: Canva
