Pescado pode ajudar na nutrição humana e reduzir as emissões de GEEs

Um artigo publicado online na Communications Earth & Environment relata que o pescado sustentável, quando comparado com a carne bovina, suína e de frango, ​​pode fornecer mais nutrição às pessoas e reduzir as emissões de gases de efeito estufa (GEEs). 

 

Conforme publicação no Phys, embora a pesquisa se concentre nas emissões de gases de efeito estufa, e não nos impactos potenciais nos ecossistemas, as descobertas destacam a possibilidade de os frutos do mar serem uma fonte sustentável de alimentos nutritivos que beneficiam o clima. Assim, os autores sugerem que as políticas para ajudar a combater as mudanças climáticas e a má alimentação humana devem também promover o consumo sustentável do pescado.

 

A densidade de nutrientes e os impactos climáticos de fontes de pescado oriundos da pesca e aquicultura globalmente foram analisados por Peter Tyedmers, Elinor Hallström e colegas em 2015. E os pesquisadores descobriram que salmão, arenque, cavala e anchovas, assim como mexilhões e ostras de criação, tiveram os menores impactos climáticos em relação ao seu valor nutricional. 

 

Já metade das espécies analisadas apresentaram maior densidade de nutrientes e emitiram menos gases de efeito estufa do que comparadas com as carnes bovina, suína e de frango.

 

Conforme a publicação, diferenças nos métodos de produção e colheita foram encontradas para criar uma grande variabilidade nos impactos climáticos de cada espécie. Como sugestão, para reduzir ainda mais as emissões, a indústria pesqueira deve adotar tecnologias de pesca com baixo consumo de combustível e reconstruir os estoques esgotados, enquanto a aquicultura pode encontrar outras fontes de alimentação.

 

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