Abrasel lança cartilha para bares e restaurantes aproveitarem a Páscoa

Tradicionalmente associada ao almoço familiar, a Páscoa também pode gerar incremento nas vendas para bares e restaurantes. Sendo assim, a cartilha orienta que a data seja aproveitada com ações antecipadas, e não apenas de forma improvisada, por meio de ofertas mais atrativas, cardápios especiais, divulgação eficaz e experiências personalizadas conforme o perfil dos clientes.

 

 

 

Entre as recomendações apresentadas no material estão pratos e sobremesas especialmente desenvolvidos para a ocasião, bem como drinks temáticos e combinações que aumentam o tíquete médio. No entantro, o material ainda enfatiza a importância da apresentação dos pratos e da experiência à mesa, tornando o consumo mais afetivo e memorável durante o período.

 

Além do atendimento presencial, a cartilha sugere ampliar receitas com produtos embalados para presente, lembranças temáticas e ações específicas para famílias. Estratégias simples de marketing, como pré-venda, cardápio disponível por tempo limitado e parcerias locais, também são indicadas no documento como caminhos para gerar receita extra sem demandar grandes mudanças na estrutura do negócio.
 

 

 

O guia também recomenda cuidado no planejamento da produção para evitar excessos e desperdícios, sugerindo que a Páscoa seja trabalhada como uma semana temática. Assim, as ações são distribuídas ao longo dos dias para oferecer múltiplas oportunidades de faturamento, reduzindo a concentração das expectativas em um único momento.

 

"A Páscoa pode ser uma boa oportunidade para bares e restaurantes venderem mais quando há planejamento, boa apresentação e uma experiência pensada para o cliente. A cartilha foi construída justamente para mostrar que pequenas ações, quando bem-organizadas, podem gerar resultado e ainda fortalecer a relação do negócio com o público", comenta Adriana Lara, líder de Educação da Abrasel.

 

O material está disponível no portal Conexão Abrasel e pode ser acessado por associados e interessados que buscam implementar estratégias específicas para este período. Para conferir o documento, acesse este link.