Seafood Brasil #41

Os pequenos produtores fornecem a maior parte do volume de pescado consumido pelos brasileiros, trazem variedade, frescor, saberes ancestrais e, por outro lado, um debate econômico, social e sanitário fundamental. O tema inspirou a FAO/ONU a transformar 2022 no Ano Internacional da Pesca e Aquicultura Artesanais (IYAFA 2022), com a qual a Seafood Brasil colabora ao indagar “Qual é o lugar dos pequenos?”. Nesta edição, trazemos ainda o clima de reencontro e alegria que imperou com os encontros presenciais da Fenacam (pág. 18) e do IFC (pág. 12). As seções Ponto de Venda (Seafood Show Latin America Connect) e Cinco Perguntas abordam ainda a conexão dos aquicultores, pescadores e indústrias com o mercado, tema tão fundamental quanto a evolução tecnológica do beneficiamento dos nossos produtos, tema do nosso Suplemento de Tecnologia de Processamento.

 

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