Feira de gastronomia oriental vai discutir fornecimento de pescado

Depois de ser adiada no ano passado, a feira Japan & Asian Food Show vai finalmente estrear este ano com uma extensa agenda de atividades paralelas. Um deles terá ênfase total no segmento seafood, que já ocupa boa parte da área de exposição de fornecedores e vai ganhar dois painéis de discussões e apresentações concentrados no Fórum Brasileiro da Indústria de Pescados.

O evento paralelo está sendo organizado em parceria com Instituto da Pesca, Sindicato da Indústria de Pesca de São Paulo (Sipesp) e outras entidades. O objetivo, segundo a promotora da feira, Francal, é incentivar produtores, processadores, restaurantes e varejo a realizar negócios e desenvolver produtos.

O primeiro painel será dedicado à indústria de pescado e logística de distribuição de produtos, com panelistas como Roberto Veiga (Damm) e Meg Felippe (Compesca/GPA). Já o segundo será enfocado nas perspectivas do pescado dentro da culinária asiática e no food service, com nomes como os chefs André Ahn e Shin Koike. A programação completa, que terá a mediação da Seafood Brasil, está aqui.

Na parte de exposição da feira, com estarão empresas de alimentos, indústria de pescados e saquês, massas e chás, acessórios de cozinhas, ambientação e administração, como franquias, logística e gestão. O público-alvo do evento é composto por restaurantes e temakerias, chefes e assistentes de cozinha, lojistas, bufês, centros gastronômicos, importadores, distribuidores e investidores.

 

Serviço:
Japan & Asian Food Show – Feira e Workshop de Restaurantes e Culinária Asiática
Data: 3 a 5 de agosto de 2015 – das 11 às 19h
Local: Expo Center Norte - São Paulo (SP)
Site: http://www.japanfoodshow.com.br/2015/